Facile fresca veloce ottima, non ultimo si prepara prima e non all’ultimo minuto. Sto parlando dell’insalata di riso, di cui mi appresto a illustrarvi la mia ricetta.
Ingredienti per 4 persone
- 600 gr. di riso
- Un paio di pomodori semi maturi ,freschi
- Un paio di mozzarelle di 2oogr.
- Un paio di scatolette di tonno sottolio di 160 gr.c.u.
- Olio di oliva di frantoio
- 300gr. di provo letta in unico pezzo
- Un barattolo di sottaceti misti
- Maionese
- Un limone biologico
- 100 di 0live bianche
- Sale,pepe
Preparazione:
Cominciamo con pulire il riso. Fatelo cuocere al dente ma non troppo, scolatelo e fatelo raffreddare. Adesso preparate in un contenitore capiente tutti gli ingredienti fatti a piccoli cubbetti: la mozzarella,il formaggio,il pomodoro,i sottaceti, le olive denocciolate,il tonno. Mescolate il tutto unite il riso e aggiustate di sale e pepe. Adesso potete condire in due maniere diverse: con maionese, o con olio e limone. Questo sarete voi a deciderlo,seguendo il vostro gusto. Io, preferisco condirlo con olio e succo di limone perché viene più leggero.
N. b. se di vostro gusto potete aggiungere anche dei piccoli funghetti sott’olio
Antichi proverbi siciliani
Sceccu ca si vanta un vali mancu na lira
L’Asino che si vanta non vale niente
