Moto semplice e veloce da cucinare. Piatto che malgrado la sua semplicità, non perde in gusto e fragranza. Anzi. Fattore essenziale però , i calamari devono essere freschissimi.
Ingredienti
Per due persone
- Due calamari di media grandezza
- Un po’ di pangrattato
- Olio di oliva di frantoio
- Sale,pepe
- Un paio di limoni
Preparazione :
Pulite i calamari sotto acqua corrente ,togliete loro i tentacoli . aprite a libro la sacca con un coltello affilato e togliete la pelle alla stessa. Versate in un piatto olio q.b. Bagnatevi i calamari e quindi passateli al pangrattato. Lo stesso fate con i tentacoli .però prima togliete loro eventuale sabbia dalle ventose e togliete il becco che si trova al cento di essi. Fatto ciò sistemate in una teglia un foglio di carta forno e su di esso poggiate il pesce . infornate per circa dieci, quindici minuti e gustatelo con un poco di succo di limone. Attenzione a non tenerlo troppo in forno perché altrimenti diventa duro.
