CICIRELLO FRITTO

Ragazzi a noi il pesce piace fritto. Fa male. Limitiamo il danno facendolo scottare con olio di oliva genuino. l’altro giorno ho trovato un po’ di cicirello freschissimo e non vi nascondo che l’ho mangiato  a preferenza della pasta, Naturalmente fritto. Provate.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr. Di cicirello fresco
• Olio di oliva di frantoi
• Un po’ di farina di rimacino
• Sale
• Un paio i limoni

Preparazione:
Versate il pesce dentro un colapasta piccolo. E fate scorrere l’acqua in modo da togliere eventuale sabbia e piccole alghe. Fate asciugare. Infarinatelo e ripassatelo nel colapasta asciutto in modo che perda la farina in eccesso. Versate abbondante olio in una padella dal fondo doppio ed antiaderente. Appena caldo fate friggere i vostri pesci in bagno di olio senza farli attaccare. Mangiateli caldi ,caldi con un po’ di sale e del succo di limone.