Forse è un po’ presto per cominciare a selezionare quei piatti che per la vigilia o per il Santo Natale possano fare bella mostra di se sulle nostre tavole e contemporaneamente, siano di facile esecuzione, di bella presentazione e di ottimo gusto. Considerando quanto detto prima, non bisogna dimenticare che proprio in queste ricorrenze la fanno da padrone, le nostre tradizioni, che spesso si tramandano da nonni a nonni.
Questo è un antipasto che si pavoneggia con gli agrumi della nostra terra e con il pesce dei nostri mari
Ingredienti per più persone
- Un paio di arance di Ribera
- Un limone buono e fresco ottimo da mangiare, non trattato
- 200 gr. di pesce spada affumicato tagliato a fette sottili
- Olio di oliva di frantoio
- Sale
- Qualche foglia di menta, fresca
- Un tre ,quattro noci di Sorrento
Preparazione:
Togliete la buccia delle arance portando il frutto a vivo senza pellicina togliete anche la pellicina degli spicchi (questa operazione eviterà di fare diventare la vostra insalata, amara). Fatto ciò tagliate gli spicchi a pezzetti. Lo stesso fate con il limone. Adesso preparate una salsetta con olio,un po’ di succo di limone,un po’ buccia grattugiata, le foglioline di menta,e i gherigli di noce privi di pellicina e passati al frullatore. Prepariamo la nostra insalata: in una ciotola mettiamo il pesce tagliato a piccoli pezzetti,le arance il limone e quindi condite con la salsetta. Prima di servire passatela in frigo per circa un’oretyta. Se di vostro gusto potete condire con un po’ di pepe nero.
