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RICETTA INVOLTINI AI POMODORINI


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INFORMAZIONI 2 persone 375 KCal a porzione difficoltà facile pronta in 45 minuti INGREDIENTI 2 cucchiai d''olio extravergine di oliva origano timo pepe sale 2 spicchi d''aglio 4 fettine di petto di pollo (300 g circa) 4 fette di formaggio tipo marzolino o caciotta (40 g circa) 4 fette di prosciutto crudo ben sgrassato (40 g circa) 2 dita di vino bianco 200 g di pomodorini pachino PREPARAZIONE Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere in una ciotola di media grandezza l''olio, un pizzico di origano, un pizzico di timo, una grattugiata di pepe, un pizzico di sale e l''aglio spellato ed affettato. Mescolare. Stendere le fettine di pollo su un tagliere. Coprirle con un foglio di carta da forno e batterle delicatamente per renderle molto sottili. Farcirle una per una le fettine in questo modo: Spennellare la fettina con l''olio aromatico. Mettere su mezza fetta un pezzettino di formaggio e una fetta di prosciutto. Piegare a metà la fetta per coprire e fermare con uno stecchino. Completate tutte le fettine, foderare una teglia con carta da forno. Spennellare con l''olio aromatico e disporvi le fettine. Spennellarle anche in superficie e spruzzarle con il vino. Mettere nella ciotola del condimento i pomodorini ben lavati e mescolare accuratamente. Versare i pomodorini con tutto il condimento nella teglia assieme alla carne e cospargerli con un pizzico di sale. Unire, su carne e pomodorini, una grattugiata di pepe, una manciata di origano ed infornare. Cuocere per 10 minuti, prolungando brevemente la cottura a seconda dello spessore della carne. STAGIONE giugno, luglio, agosto, settembre. AUTORE Realizzata da Barbara Farinelli.

inviata da NONNAPEPPA 




 

   
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