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RICETTA PASTA ALLA NORMA


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Si usano di preferenza gli spaghetti, ma vanno bene anche i rigatoni. Per sei persone fare cuocere al dente 700 gr. di pasta. Versarla in una capace insalatiera e condirla prima con abbondante ricotta salata e poi con la salsa di pomodoro fresco, due spicchi d’aglio tritati, basilico e tocchetti di melenzane fritte. La pasta alla Norma č un piatto tipico catanese e va servita ben calda

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