sfinci dei poveri

250 gr. di farina; 250gr. di patate lesse e tritate; 300 gr. di latte; lievito di birra 15 gr.; zucchero; e cannella. Impastare tutti gli ingredienti e far riposare l''impasto per un ora circa. Versarlo con cucchiaio in una padella con abbondante olio caldo. Servire le palline calde , spolverizzate con zucchero e cannella