insalata di mare

Ingredienti: 1 polipo , 500 gr. di vongole, 500 gr. di calamari, 1 kg. di gamberetti, 1 kg. di cozze, 200 gr. di olive nere, 2 limoni, prezzemolo, olio e sale.2 patate lessesottaceti a julien. In un tegame mettete le cozze e le vongole1/2 bicchiere di vino e lasciate cuocere fino a quando non si aprono le valve. A parte lessate separatamente il polipo, i gamberetti e i calamarie le patate. Appena cotti, scolate e tagliate a pezzetti il polipo, ed i calamari , sgusciate i gamberetti. Lasciate raffreddare ed unite il tutto nel tegame assieme alle cozze ed alle vongole, unite le olive ed il prezzemolo sminuzzato,sottaceti e olio. Spruzzate con succo di limone e disponete in un piatto di portata. Servite freddo.