PEPERONI ARROSTO

Ingredienti: 1 kg. di peperoni, 3 spicchi d''aglio, prezzemolo, origano, olio, sale e pepe. Arrostite i peperoni con la carbonella (oppure sul gas sopra una piastra di ghisa afuoco lento ) , togliete la pellicola (un trucchetto di nonna peppa per toglire facilmente la pelle mettere i peperoni ancora caldi in un sacchetto di plastica chidere aspettare cica 20 minuti) e tagliateli a listarelle, conditele con olio abbondante, sale, pepe, origano, e prezzemolo.