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RICETTA baccala con patate al forno


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Per 4 persone Ingredienti: gr. 600 baccalà ammollato; gr. 600 patate; gr. 400 cipolla; alloro, origano; olio d’oliva;vino bianco sale e peperoncino. Procedimento: pulite il baccalà, tagliatelo a pezzi, Bollite le patate intere fino a metà cottura poi sbucciatele e tagliatele a fette robuste. Coprite il fondo di una teglia unta con le fette di patate, aggiungendo sale, pepe, olio ed il baccalà mischiato alla cipolla affettata; inserite, pure, origano, pepe, tre foglie di alloro ed ancora un po’ d’olio edil vino bianco Fate un altro strato di patate e condite con olio e sale e mettete la teglia in forno caldo per 20 minuti. Servite il pesce nel contenitore di cottura.

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