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RICETTA involtini di pesce spada


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Per 4 persone Ingredienti: 4 fette sottili di pesce spada;150gr di pesce spda la parte della pancia gr. 100 provola piccante; gr. 100 mollica ; 1 uovo; cipolla, prezzemolo; olio di oliva, sale e peroncino Procedimento: In un tegame fate appassire in poco olio una piccola cipolla tritata fine insieme a un cucchiaio di prezzemolo. Aggiungengere la mollca , la polpa del pesce a pezzetti. Aggiungete sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento per 5minuti passate il tutto al setaccio mettere il composto in una terrina dove la mescolerete con il provolone tagliato a piccoli dadi e l’uovo.mettete il compostosulle fette di spada allargate poi arrotolatele e fermate gli involtini con stecchi da cucina. Salate pepate e cuocete sulla graticola gli involtini.

inviata da NONNAPEPPA 




 

   
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