igredienti: dose per 4 persone; 6 uova fresche, 1 cipolla (se scalogno un mazzetto),3 pomodori sammarzano senza semi, molto basilico , formaggio pecorino, 3 cucchiai di mollica, olio di oliva, sale. In uncontenitore capiente ,sbattere le uova,tagiare a pezzettini piccoli pomodoro, cipolla, ebasilico; versarlo nelle uva sbattute, mettere la mollica, ilsale ed il basilico spezzettato con le mani (abbondante); oliare la padella e versare il composto, coprire con coperchio e cuocere a fuoco moderato; qundo ritenete che sotto sia cotta giratela e fatela cuocere dall''altra parte

inviata da NONNAPEPPA