salsa di pomodoro

3 kg. di pomodoro maturo, due grosse cipolle bianche, due spicchi d''aglio, molto basilico fresco sale olio di oliva, zucchero q.b. (per togliere l''agro) mettere il pomodoro tagliato in quattro , la cipolla,tagliata a fette, l''aglio ed il basilico,precedentemente lavato, in un tegame capiente e fare cuocere, avendo cura di girare spesso per evitare di farlo attaccare sotto, a cottura avvenuta passare con il passa pomodoro aggiustare di sale olio e zucchero farla cuocere quando si addensa, la salsa è pronta.