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1kg. di farina 00, 250 di strutto, 250 gr. di zucchero , tre uova intere, 40 gr. di ammoniaca per dolci, latte q. b. un poco di semi di anice, una busta di vaniglia, un poco di buccia di limone grattugiata lavorate la farina con sugna, zucchero, uova, ammoniaca, vaniglia, la scorza di limone grattugiata, ed i semi di anice; con un poco di latte tiepido. l''ipasto deve risultare morbido ma consistente formate dei filoncini del diametro di 1 cm 1/2 e tagliateli per formare degli anelli di 10 cm. circa. Informnate a 180° fino a quando saranno dorati. Fate sciogliere un poco di zucchero a velo in un pò di latte, aggiungete qualche goccia di succo di limone, e con il composto spennellate i taralli.
inviata da 
NONNAPEPPA
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QUARESIMALI
