SARAGHI ALL'ACQUA DI MARE

Ingredienti per 4 persone 1kg di saraghi, 1 limone, olio di oliva, sale, e pepe Pulite e lavate i saraghi senza squamarli, bagnateli con acqua di mare (o acqua salata) e metteteli su di una graticola al calore della brace (in mancanza può andare bene anche il grill) Girate i pesci e bagnateli ogni volta con acqua di mare Raggiunta la cottura, mettete i saraghi su di un piatto, togliete la pelle, condite con salsa preparata sbattendo insieme olio di oliva, limomne, sale, pepe e servite