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RICETTA TRIGLIE ALLA PESCATORA


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Ingredienti per 4 persone: 1kg. di triglie, farina, olio, 1 cipolla, 1 spicchio d''aglio, 500 gr. di pomodori maturi 1 mazzetto di prezzemolo un barattolo di aromi per pesce,sale, un bicchiere di vino bianco. Squamate e pulite le triglie, ifarinatele e quindi fatele dorare in abbondante olio bollente. A parete fate |rosolare| la cipolla e laglio finemente tritati ed unite i pomodori senza pelle e semi. Aggiungete quindi il prezzemolo tritato e gli aromi un poco di sale e d il vino bianco. Lasciate cuocere a fiamma bassa fino a quando il sugo sarà leggermente ristretto immergete le triglie in questo sugo e fate cuocere ancora per qualche minuto.

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