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RICETTA spaghetti alla chitarra


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400 di spaghetti , 100 di pancetta affumicata 500 di pelati a pezzetti olio di oliva sale, 1/2 peperoncino rosso e abbondante pecorino,prezzemolo porre al fuoco un tegame con olio e la pancetta tagliata acubetti; far |rosolare| a fuoco moderato, quindi unire il peperoncino tritato finemente e i pelati a pezzettoni . lasciare addensare un poco la salsa, salare; nel frattempo lessare gli spaghetti e metterli in una zuppiera di servizio; condirli con il sugo bollente ed aggiungere il pecorino, ed il prezzemolo tritato

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