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igrediente per 4 persone: 300 gr. di rape 300 gr di riso, 200gr. di grana grattugiato, 50 gr. di lardo, aglio, prezzemolo, 1lt.di brodo, sale, pepe nero in grani. Mettete sul fornello una pentola con il brodo e portate ad ebbollizione sbucciate le rape, lavatele, tagliatele a dadini regolari ed unite al brodo. tagliate il lardo a dadini e uno spicchio d''aglio. Mondate il prezzemolo e tritatelo finemente insieme con l''aglio e con il l''ardo. Unite al brodo il trito ottenuto, mescolate, e, al bollore aggiungete il riso, regolate la fiamma, coperchiate e lasciatelo cuocere per circa 15''. trasferitela nei singolipiatti; conditela infine con il grana, mescolatela e servitela in tavola,accompagnandola, con altro formaggio grana e con abbondante macinata di pepe nero.
inviata da 
NONNAPEPPA
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PAELLA ALLA VALE..
