FETTUCCINE IN CREMA GIALLA

ingredienti per 4 persone: 400 di fettuccine 1cucchiaio di pistacchi sgusciati 500 gr. di zucca ,burro farina latte , 1 cipolla grana grattugiato sale pepe. cuocere la zucca in forno caldo a 200° x 15 mn. unire la cipolla e frullarla sciogliere 30 gr. di unire 3030 gr. di farinascioglire diluire con 1/2 lt. di latte caldo la besciamella unire al passato di zucca salare pepare e cuocere ancora un poco, mescolare con la pasta e cospargere di grana.