FUSILLI ALLA BORRAGINE

ingredienti per 4 persone: 400 di fusilli, 50 gr. di prosciutto cotto 200 gr. di foglie di borragine, 150gr. di fave sgusciate senza pellicina, 1 scalogno, olio, burro, sale, pepe. Lessare separatamente la verdura e le fave, fare soffrigere lo scallogno con due cucchiai di olio e 100gr. di unire le fave la verdura il prosciutto, salare pepare e cuocere per 10 mn., cuocere i fusilli al dente e versarli nel condimento se piace spolverare con parmiggiano