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RICETTA FRITTELLE DI BACCALA SAPORITE


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(per 4 persone): g.400 di farina, n.3 uova, g.25 di lievito di birra, g.600 di baccalà, olio di oliva (per friggere), sale. Fate lessare il baccalà già ammollato e dissalato, quindi preparate una pastella sbattendo le uova, la farina, il lievito ed il sale. Sbriciolate nella pastella il baccalà e lasciate riposare il tutto per circa mezz''ora. Nel frattempo scaldate 1''olio e versate dentro l''impasto a cucchiaiate. Estraete le frittelle ben dorate con una schiumarola e poggiatele su carta affinchè assorba l''eventuale unto.

inviata da NONNAPEPPA 




 

   
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