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RICETTA TAGLIATELLE CON ACCIUGHE


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Dosi per 6 persone Ingredienti: 600 g. di farina, 3 uova, 2 spicchi d''aglio, 1/2 bicchiere d''olio, 200 g. di acciughe fresche . Preparate una sfoglia con la farina e le uova, e ricavatene delle tagliatelle alte circa 1cm. Lasciatele asciugare. In un pentolino fate soffriggere intanto l''aglio e l''olio fateli dorare. Unitevi quindi le acciughe ben spinate e tagliate a pezzi. Togliete dal fuoco appena le acciughe cominceranno a sciogliersi. Lessate le tagliatelle al dente e conditele immediatamente con la salsa.

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