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Ingredienti per 4 persone
— 400 gr.di lenticchie
— cipolle
— 2 spicchi d''aglio
— 2 pomodori sammarzano
— Olio di oliva
— sedano, salvia, sale, pepe, 1 litro di brodo vegetale
-1 patata piccola a pezzetti
Lessare direttamente le lenticchie in acqua salata aggiungendo due foglie di salvia, una costa di sedano la patata e uno spicchio d''aglio.
Intanto preparare un battuto con uno spicchio d''aglio, una cipolla media e farlo soffriggere in una capace pentola con 5 cucchiai di olio. Aggiungere poi il pomodoro sbucciato e a pezzetti, le lenticchie con un pò della loro acqua e i litro di brodo. Far cuocere per circa 15 minuti, aggiustare di sale e di pepe, poi passare al passa verdure. Si dovrà ottenere una crema di giusta consistenza, aggiungere, eventualmente, ancora un pò di brodo.
Servire con piccoli crostini di pane tostati al forno .
inviata da 
NONNAPEPPA
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ZUPPA DI COZZE A..
