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Per sei persone occorre un chilogrammo e mezzo di pomodori freschi pelati senza semi o 2 scatoli di pelati a pezzettoni 3 spicchi d''aglio , olio di oliva, origano (palermitano) prezzemolo tritato, pecorino. In una padella capinete fare |rosolare| in olio abbondate l''aglio quindi versarvi i pomodori ( fare freddare un poco l''olio , altrimenti questo schizzerà tutto),aggiungere due manciate abbondate di origano e rare cuocere non troppo, il pomodoro deve restare piuttost carnoso; fare cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, e scolarli molto al dente , versarli nella padella mantecarli con pecorino. abbondante servirli caldi con sopra il prezzemolo tritato.
inviata da 
NONNAPEPPA
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PASTA AI QUATTRO..
