FILETTO ARROSTO

Ingredienti per 4 persone — 4 fette filetto di bue — olio di oliva — cipolla,1 cucchiaio di vino bianco , prezzemolo, pepe, sale,1/2 limone Tritare la cipolla, e il prezzemolo, mettervi sopra le fette di filetto in un piatto con olio d’oliva il vino ed il limone lasciate marinare con sale e pepe per 5 ore circa, fatele arrostire in una bistecchiera per 10 minuti da entrambe le parti a fuoco vivo e servite con un filo d’olio d’oliva a crudo a fianco alla carne.