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Gr500 di pappardelle, gr. 500 di tritato di manzo, una cipolla, un bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, un mazzetto di prezzemolo tritato, olio d’oliva sale,pepe, parmigiano grattugiato.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con un pò d''olio finché non sarà appassita. Aggiungete la carne, fatele prendere bene colore e poi sfumate con il vino bianco. Quando il tutto è rosolato aggiungete del brodo e cucinate per 15minuti circa, aggiungendo altro brodo se necessario, salate e pepate. Al termine della cottura il ragù non dovrà risultare asciutto. Cuocete al dente le pappardelle. Una volta scolata la pasta servite con un bel mestolo di ragù e una manciata di parmigiano grattugiato.
inviata da 
NONNAPEPPA
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RIGATONI CON RIC..
