MARINATA DI COZZE

ingrediente 1500 G Cozze 2 Spicchi Peperoncino Prezzemolo Tritato 1 Bicchiere Vino Bianco Olio D''oliva Sale Preparazione Pulite le cozze togliendo tutte lerbette che si trovano sul guscio strappate via il filo stopposo che cè tra le due valve, Lavatele poi molto bene sotto l''acqua corrente. In una grossa padella fate nell''olio l''aglio e, prima che prenda colore, versate il vino, il sale e le cozze. Girate bene e fate cuocere fino a quando non si saranno aperte. Cospargetele allora col prezzemolo e servitele ben calde eliminando le cozze che non si sono aperte. Se trovate delle cozze con la polpa bianca, non pensate che siano cattive, sono soltanto maschi, le femmine sono arancione