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RICETTA TUMA FRITTA


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600 di tuma asciutta, olio di oliva, farina sale. tagliate a fettine di mezzo centimetro circa la tuma fresca; infarinatela e friggetela con un poco di olio di oliva, appena prende colore girate la fetta e cuocetela dall''altra parte, pogiatela su di un foglio di carta da cucina, in modo che perda parte dell''olio di frittura, salte e servite.

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