INGREDIENTI per 4 persone
700 gr. di manzo in unico pezzo
50 gr. di |burro|
Marinata:
3 cucchiai senape
1 cucchiaio tabasco
2 cucchiai concentrato di pomodoro
3 cucchiai di olio
Sale, pepe
PREPARAZIONE
|rosolare| brevemente l’arrosto nel |burro| su tutti i lati.
Per la marinata: mescolare tutti gli ingredienti e spalmarli sull’arrosto.
Cuocere l’arrosto marinato nel forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, quindi abbassare la temperatura a 80°C e far cuocere ancora per 60 minuti.