RICETTA PER LA PIADINA

Mettere in una ciotola 1 kg. di farina, 25gr. di lievito di birra sale 30 gr. di strutto 2 cucchiai di miele. Mescolate tutti gli ingredienti aggiungendo 1 litro circa di acqua in modo da Ottenete un impasto abbastanza omogeneo. tirate con mattarello dei fogli alti circa 3 mm dai quali ritaglierete un cerchio delle dimensioni di un piatto. E'' pronta la piadina da cuocere su di una piastra antiaderente con coperchio. La piadina va cotta da entrambi i lati pungendola di tanto in tanto con una forchetta.