TORTA DI CAFFE

Ingrdienti: gr. 350 di farina, gr. 200 di zucchero 3 uova, 1 bicchiere di caffe ristretto un pizzico di sale , 1 bustina di lievito vanigliato per 1/2 chilo di farina. In una terrina sbattere molto bene le uova con lo zucchero. Aggiungere il liquefatto e freddo,il sale, il caffe freddo la farina e lavorate accuratamente l''impasto unire per ultimo il lievito avendo cura di amalgamarlo. Travasate in uno stampo imburrato e spolverato di farina e quindi passate subito in forno caldo. Tempo di cottura 50 minuti a temperatura moderata , snza aprire lo sportello; lasciare la torta ,in fornospento, ancora per 5 minuti. Potete spolverare con un pò di zucchero a velo.