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RICETTA PETTI DI POLLO AI FUNGHI


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4 Funghi Porcini panna da cucina Prezzemolo basilico Cipolla Limone Vino Bianco Sale Pepe 50 gr.di Burro Fate |rosolare| in tegame i filetti di pollo con metà del burro. Spruzzateli con il succo di limone. Dopo aver salato e pepato, fate cuocere per un quarto d''ora a fuoco tenue. Intanto pulite e strofinate i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine. Tritate finemente la cipolla, fatela imbiondire con il rimanente |burro| in un tegame ed unitevi i funghi. Fateli insaporire, poi salateli e pepateli, spolverizzateli con un trito di prezzemolo e basilico e bagnateli con il vino. Continuate la cottura per circa 20 minuti, senza aggiungere acqua, perché i funghi ne emettono spontaneamente. Non appena saranno cotti, uniteli ai filetti di pollo e irrorate tutto con panna. Fate addensare il sugo qualche minuto e servite caldissimo.

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