TORTA SACHER

Dosi per 6 persone Farina GR.150,Burro GR. 150 Cioccolato - peR copertura 100 GR. 5 uova, 150 gr di cioccolata. 1 busta di vaniglia, 150 di zucchero, e 70 gr. di zucchero avelo, Preparazione Ungere una teglia di media grandezza e rivestire il fondo con della carta da forno. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria in una scodella montate il con 80 gr. di zucchero, aggiungetei tuorli e sbattete il tutto , continuando a mescolare aggiungete piano piano il cioccolato fuso e la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo. Montare a neve gli albumi con la vaniglia ed un pizzico di sale. Incorporate gli albumi all''impasto poco per volta fino ad ottenere un impasto omogeneo come prima Versate il composto nella teglia infornate a 150°e fate cuocere per 1 ora e un quarto. appena cotta e raffreddata taTagliate la torta in due, riscaldate la marmellata, e spalmatela su metà della torta, copritela quindi con l''atra meta Mettete lo zucchero a velo in una terrina e incorporatevi il cioccolato fuso, mescolando fino ad ottenere una glassa densa.Ricoprite quindi la torta con la glassain modo uniforme aiutandovi con una spatola Lasciate ascigare bene prima di servire. Servite