FRITTELLE DI NEONATA

900 gr. di neonata, 400 di farina 1 spicchio d''aglio, un mazzetto di prezzemolo, olio di semi sale e pepe q.b. Dopo aver pulito la neonata mescolarla delicatamente in un piatto con il prezzemolo tritato, lo spicchio d''aglio pestato, un pizzicodisale, un pò di pepe, 5 gocce di di limone la farina. Friggere la neonata versarla a cucchiaiate in una padella con alio caldo. Servire le frittelle calde