GNOCCHI AL GORGONZOLA

150 gr. di gorgonzola, 50 gr. di burro, 250 gr. di panna, gnocchi freschi.(vedi ricetta base) Prendete il gorgonzola tagliato a fettine e ponetelo in una terrina insieme al a pezzettini, e lavorateli con un mestolo di legno finchè non sarà ridotto ad un impasto omogeneomolto morbido. aggiungetevi la panna e versatevi sopra gli gnocchi ben scolati. mescolate con delicatezza e servite subito.