RISO ALLA GRECA

dosi per 4 persone: 300 GR. Riso, 800 G Peperoni Rossi E Gialli, 1 Cipolla, 4 Cucchiai Olio D''oliva, Sale Far cuocere il riso in abbondante acqua salata e intanto lavare, tagliare a fette sottili la cipolla e farla appassire nell''olio. Lavare, asciugare e tagliare a listarelle i peperoni e unirli alla cipolla, salare, coprire e far cuocere per 20 minuti. Unire alla peperonata il riso bollito al dente e ben scolato, mescolare e servire.