SALSA PICCANTE (TIPO SAMBAL OELEK )

igredienti peperoncino rosso gr. 200. 5 gr. di zucchero,200 gr.di acqua 5 gr. di sale, 10 gr. di aceto e 10 gr. di olio. Pulire e tagilare i peperoncini metterli in una tegamino aggiungere l''acqua e farli bollire per 15 minuti circa.Scolateli e frullateli nel mixer assieme a gli altri ingredienti fino ad ottenere una salsetta. Questa è una salsa particolare che accompagna sia primi che secondi piatti e può essere conservata in frigo per 10 giorni circa , naturalmente messa in un barattolo a chiusura ermetica.