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Ingredienti
300gr. di Carne macinata,200 di Passata di pomodoro, 1/2 Cipolla, 1 spicchio di Aglio,1 gambo di Sedano,1 Carota, Prezzemolo, Maggiorana, Peperoncino, 1/2 bicchiere di Vino rosso,50 gr. di prosciutto,15gr. di funghi secchi 1 pizzico di noce moscata.olio di oliva,un cucchiaio di farina Preparazione
Preparare un trito con sedano,prosciutto, carota, cipolla, aglio, prezzemolo, un rametto di maggiorana un pizzico di noce moscata un piccolo peperoncino e i funghi ammollati . Versare le verdure in un tegame con 10 cucchiai di olio extravergine e far soffriggere per pochi minuti. Unire al trito 300 gr di carne magra macinata, far insaporire per qualche minuto poi bagnare con mezzo bicchiere di vino rosso e far evaporare. Aggiungere quindi 400 gr. di passata di pomodoro, salare e continuare la cottura a calore moderato per circa 60 minuti. Se il sugo risultasse un pò liquido, addensare con un cucchiaino di farina.
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NONNAPEPPA
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ANTICA RICETTA D..
