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RICETTA PENNETTE CON MOZZARELLA E OLIVE


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INGREDIENTI: 400 di pennette 500 g. pomodori; 100 g. olive nere; 200 di mozzarella 1 spicchio d’aglio; Sale e pepe q.b. pecorino PREPARAZIONE: privare dei semi i pomodori e rosolarli con l’aglio, quindi passarli nel frullatore. Unire le olive snocciolate e spezzettate, e la mozzarella a piccoli pezzettini. Cuocetele pennette in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella per qualche minuto con il condimento. Spolverare di pecorino.

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