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RICETTA PORCINI FARCITI


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Ingredienti: 4 cappelle di porcini, una manciata di mollica di pane, prezzemolo, 1 uovo 1 spicchio d''aglio, 4 cucchiai di polpa di pomodoro,olio di oliva sale. Preparazione : pulire i funghi con una pezzuola e raschiare eveventale terra, separate le cappelle dai gambi, tritate questi ultimi mescolando con la mollica bagnata nell''acqua, strizzata e sbriciolata,il prezzemolo tritato e l''uovo.salate.riempite le cappelle con il composto ottenuto e allinatele nella pirofila unta d''olio. Soffrigete lo lo spicchio d''aglio in 3 cucchiaia d''olio ,unite il pomodoro e cuocete per qualche minuto. Salate e distribuite la salsa sui funghi completando con un filo di olio. Cuocete i funghi per 45 minuti circa nel forno a 180° fino a quando saranno morbidi e la salsa risulterà asciutta.

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