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RICETTA PASTA E PISELLI


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INGREDIENTI: 600 di piselli freschi sgranati,o surgelati,3 cipolle scalogno fatte a tocchetti olio DI oliva, sale, pepe o peperoncino, parmigiano grattugiato.400 di spaghetti. PREPARAZIONE in un tegamino mettere i piselli con la cipolla e il sale coprpire con acqua e portare a cottura. quando cotti devono avere pochissima acqua di cottura aggiustare con olio crudo. cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata scolarli , metterli nuovamente nella pentola di cottura e girarli con un mestolo di piselli cotti ;fare le porzioni e nei piatti condire con i restanti pisselli. spolverare con il parmigiano.

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