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RICETTA FARFALLE CON FIORI DI ZUCCA


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Ingredienti: 400 gr di farfalle, mezzo chilo di Fiori di zucca, uno scalogno, olio di oliva. una bustina di zafferano, prezzemolo e basilico tritato, parmigiano grattugiato , sale peperoncino 1/2bicchiere di vino PREPARAZIONE: in un tegame fate |rosolare| con l''olio lo scalogno tagiato, versate i fiori di zucca precedentemente lavati e tagliati a julien, versate il vino e lo zafferano sciolto in poca acqua,completate con il basilico e il prezzemolo; fate cuocere. bollite in abbondante acqua salata la pasta scolatela per bene e condite con la salsa spargete con abbondante parmigiano.

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