SALSICCIA ARROSTO DI ZIO GIGI

INGREDIENTI 1kg. di salsiccia di maiale, foglie di alloro fresche q,b.cipolla fatta a quarti e fatta a foglie.vino bianco. spidini di legno del tipo lungo (se di ferro meglio) preparazione Tagiare la salsiccia a tocchi di 12-13 cm. circa e infilzarla come segue: prendete due spiedini e mettete una foglia di alloro in ciascuno quindi una foglia di cipolla dopo infilzate la salsiccia con i due spiedini in prossimitadelle punte..ripetete la stessa operazione fino ad ultimare tutti gli igredienti ed ottenere spidini con salsiccia aternata da alloro e cipolla ultimata la composizione degli spiedini metteteli sul barbecue e fateli cuocere; a metà cottura bagnate con un poco di vino.