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RICETTA BACCALA CON CAPPERI


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INGREDIENTI: 600 GR. di baccala già ammollato, un cucchiaio di capperi dissalati e tritati,100 gr. di olive nere carnose, due latte di pelati a pezzettoni,olio di oliva, sale e pepe PREPARAZIONE: in un tegame fate soffrigere in olio q.b.uno spicchio d''aglio. quando sarà d''orato aggiungete le olive denocciolate e fatte apezzettini, e i capperi.Dopo un paio di minuti aggiungete i pelati passati, salate, pepate e fate cuocere la salsa.quando saràdiscretamente densa aggiungete i pezzetti di baccala e cuocetli nel sugo per almeno 15 minuti a fuoco moderato se durante la cottura la salsa vi sembrerà molto densa aggiungete poca acqua calda.

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