INSALATA DI SCAMPI

InGREDIENTI: 200 GR.di fagiolini, 2 cespi di lattuga belga, 1 mazzetto di rucola, 500gr. di scampi, 250 gr. di ventresca di tonno sott''olio, olio, sale, pepe, 1 limone. PREPARAZIONE: Lessare e sgusciare gli scampi; lessare i fagiolini , tagliare a listarelle l''insalata e la rucola. riunite le verdure in una insalatiera aggiungete gli scampi e la ventresca ben sgocciolata, e fatta a pezzettini, condite con olio, sale,pepe e il succo di l''imone