FRITTATA DI GABERETTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 5 uova, 400 di gamberi sgusciati,prezzemolo,mollica,olio e.v.sale e pepe preparazione: in abbondante acqua poco salata sbollentate i gamberi, sgociolateli, e fateli raffreddare. in una scodella rompete le uova e sbatteteli con una pizzicata di sale pepe prezzemolo e un paio di cucchiai di mollica mescolateci anche i gamberi. Fate riposare un poco e quindi versate il composto in una padella con poco olio caldo e fate cuocere la frittata da entrambi i lati. servite calda