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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 di arista, 2 porri medi , 3 pere medie 50 gr. di pistacchi, 1 dado, un bicchire di vino bianco, sale 2 cucchiai di olio, pepe.
PREPARAZIONE: in una teglia mettere i porri tagliati a rondelle sottili,le pere fatte a tocchettini i pistacchi scusciati senza pellicina e tritati,quindi l''arista, il vino,un dado, due cucchiai di olio,mezzo bicchiere di acqua, sale e pepe. infornate a 200° , A metà cottura tagliate l''arista a fette ed infornate nuvamente e ultimate la cottura a 150° se dovesse asciugarsi troppo aggiugere di tanto in tanto un poco di brodo. Servite calda.
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NONNAPEPPA
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ARROSTO PANATO D..
