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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr. di pennette rigate, 300 di pesce spada tagliato a dadini, 2 melanzane tagliate a dadini e fritte,1 latta di pelato a pezzettoni,mezza cipolla ,2 spicchi di aglio, olio e. v. di oliva, un bel mazzetto di menta,sale pepe e vino bianco secco. PREPARAZIONE: fare |rosolare| in una padella dai bordi alti abbondante olio la cipolla e l''aglio, mettere il pesce spada e bagnare con il vino bianco, aggiungere alcune foglie di menta il pomodoro, aggiustare di sale e pepe. Cucere per circa 10 minuti. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla per bene, versarla nella padella e manegiarla con le melanzane fritte.metterla nei piatti, guarnita con delle foglioline di menta.
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NONNAPEPPA
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LASAGNE CON MELA..
