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RICETTA CROSTATA DI CILIEGIE


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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 gr marmellata di ciliegie 1 tuorlo Per la pasta frolla 250 farina 00 125 gr burro 140 gr zucchero a velo 1 uovo mezzo limone PREPRAZIONE: Mettere sulla spianatoia la farina a fontana,mettervi il |burro| a tocchetti, lo zucchero a velo, l’uovo e la scorza di limone grattugiata.impastare fino a ottenere un impasto soffice e liscio.Formate un panetto da fare riposare in frigo, avvolto in carta stagnola,per circa un''ora. con un mattarello stendere la pasta formando un disco dello spessore di mezzo centimetro e disporlo in una tortiera imburrata foderando bene il bordo. bucherellare la pasta con la punta di una forchetta, quindi distribuire la marmellata sulla pasta frolla e livellarla con una spatola. stendere la pasta frolla avanzata con il mattarello in modo da formare un rettangolo tagliarlo ottenendo 10 strisce.disporle sulla torta formando una griglia.spennellare la griglia e il bordo di pasta con il tuorlo d’uovo Infornare per 25 minuti circa con forno a 200°SErvire fredda

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