CARCIOFI AL FORNO RIPIENI

Ingredienti per 4 persone 4 carciofi con le spine 50 gr di mollica Latte q.b. 1 cucchiaio di capperi piccoli salati 1 spicchio di 1 mazzetto di prezzemolo Olio e.v. d''oliva Sale e pepe PREPARAZIONE: preparare in un tegamino un trito di capperi, e prezzemolo, condire con olio sale e pepe quindi unire la mollica bagnata con il latte.Amalgamare. Pulire i carciofi,togliere le foglie esterne più dure, ,tagliarli a trequarti nel senso della circonferenza, in modo da togliere la parte della foglia con le spine, lessarli per 10 minuti in acqua salata, riempirli con il composto, sistemarli in una pirofila, salarli, peparli, cospargerli di olio, infornarli e servire ben croccanti.